آیا افرادی که کم کاری تیروئید یا هاشیموتو دارند سبزیجات خانواده کلم رو نباید مصرف کنند؟
خیلی از من سوال پرسیده بودید خیلی ها با اینکه کلم بخورین موافق بودید خیلی ها هم مخالف بودید ولی واقعیتش اینه که کسانی که کم کاری تیرویید دارند می‌تونند سبزیجات خانواده کلم رو روزانه به میزان یک دوم پیمانه به صورت پخته شده ،گریل ریشه ،کبابی شده تو برنامه غذاییشون داشته باشند این واقعیت قضیست .
در طبیعت موادی وجود داره که مانع کار غده تیروئید به ویژه جذب ید می شه. به این مواد گواتروژن میگن. گواتروژن هایی وجود دارند که تأثیر قابل توجهی بر تیروئید دارند – از جمله فلوراید، گلوتن، و فلزات سنگین.
اگرچه کلم حاوی گواتروژن هست، اما این مواد تأثیر قابل توجهی بر تیروئید ندارند.
آنها به تیروئید متصل میشن، جذب ید رو در تیروئید مهار می کنند و منجر به کاهش عملکرد تیروئید میشن . با این حال، تاثیرش اونقدر کمه که مهم نیست. بنابراین سبزیجات کلم رو میشه به طور ایمن و در مقادیر سالم در هاشیموتو مصرف کرد.
دوباره یادآوری میکنم که کلم همیشه باید خوب بجوشه – نه اینکه فقط برای مدت کوتاهی بلانچ بشه یا حتی خام خورده بشه (حتی اگر کلم بروکلی خام خوشمزه باشه)، بلکه به اندازه کافی آب پز یا بلانچ بشه تا ویتامین ها حفظ بشن.
کسانی که گواتر دارند و تیروییدهای خیلی متورم دارند با احتیاط بسیار بیشتری باید مصرف کنند به نوعی به اونها گفته میشه شما نخورید ولی کم‌کاری‌های تیرویید معمولی و حتی هاشیموتو هیچ مشکلی در مصرف خانواده‌ی کلم به میزان یک دوم پیمانه ندارند خواهش میکنم این سبزیجات رو توی برنامه‌ی غذایی خودتون قرار بدید چون بسیار تا بسیار خواص زیادی داره و خیلی براتون خوبه مچکرم از اینکه همراه من هستید.
ممنون از راهنمائی خیلی مفید شما