یکی از مواد غذایی که قطعا زیاد در مورد خواصش شنیده باشید سرکه سیب هست . ما خیلی شنیدیم که سرکه سیب میتونه تو کنترل وزن نقش خوبی داشته باشه و این درسته به خاطر اینکه سرکه سیب باعث افزایش متابولیسم میشه و همینطور تخلیه‌ی معده رو به تعویق میندازه و از این طریق باعث سیری طولانی مدت‌تر و کنترل وزن میشه،اما مطالعات جدید نشون دادند که سرکه‌ی سیب تو کنترل قند افراد دیابتی هم میتونه اثر مثبتی داشته باشه و این به این دلیل هست که باز هم چون تخلیه‌ی معده رو به تعویق میندازه باعث میشه قند خون ما بعد از غذا آهسته‌تر بالا بره .
سرکه سیب را برای لاغری چه زمانی باید خورد؟
اگر ما سرکه سیب رو قبل از وعده‌ی غذایی یا همراه وعده‌ی غذایی مون به عنوان سس سالاد یا همراه غذا استفاده بکنیم قند بعد از غذای ما بهترکنترل میشه و کسانی که سرکه سیب رو شب قبل از خواب به صورت رقیق شده با یک لیوان آب مصرف می‌کنند قند ناشتای روز بعدیشون بهتر کنترل میشه.
همینطور مطالعات نشون دادند که کسانی که مصرف سرکه سیب رو به مدت هشت تا دوازده هفته ادامه دادن میانگین قند سه ماه گذشته یا ای وان سی شونم هم کاهش معنی داری داشته .
سرکه سیب رو چطور مصرف کنیم؟
فقط چند تا نکته در موردش وجود داره:
اولا اینکه توصیه میشه که حتما سرکه سیب رو به صورت رقیق شده یا همراه با غذا استفاده بکنیم به خاطر اینکه مصرفش به تنهایی میتونه باعث آسیب دیدن مینای دندنمون بشه.
نکته‌ی دیگه‌ای که وجود داره اینه که خیلی توصیه میشه که بعد از اینکه سرکه سیب آماده شد اون لرتی که همراهش هست، جدا نشه .به خاطر اینکه به نظر میاد که خیلی از این اثرات به خاطر اون لرتی هست که همراه سرکه سیب وجود داره ، بنابراین اگه سرکه سیب صنعتی کاملا صاف شده بخرید ممکنه این اثرات رو نبینیم.
سرکه سیب اثرات پروبیوتیکی داره و باعث رشد بیشتر باکتری‌های مفید دستگاه گوارش ما میشه که میتونه باعث افزایش عملکرد سیستم ایمنی مون هم بشه
چه کسانی نباید سرکه سیب بخورند؟
با وجود همه‌ی نکات مثبتی که گفتیم یک سری از افراد نباید سرکه سیب رو استفاده بکنن البته به صورت روزانه مصرف گاهی اوقات اشکالی نداره .
1- اگر شما به دلیل دیابت دچار گاستروپارزی دیابتی شدید یعنی دیابت اعصاب معده شما رو تحت تاثیر قرار داده و باعث شده که غذای شما به راحتی تخلیه نمیشه، سرکه سیب ممکنه این اثرات رو تشدید بکنه.
2- اگر که شما هر گونه سابقه‌ای از زخم معده دارید یا یک زخم فعال توی دهان یا گلوتون دارید بهتره از سرکه سیب استفاده نکنید.
3-یکی از اثرات جانبی مصرف سرکه‌ی سیب کاهش پتاسیم هست بنابراین اگر شما به هر دلیلی پتاسیم خونتون پایینه یا اگر دیورتیک هایی مثل فوروزماید یا دیورتیک‌های تیازیدی مثل هیدروکلرتیازید رو به صورت مداوم استفاده می‌کنیم نباید سرکه سیب رو به صورت روزانه و پشت سر هم استفاده بکنید.
اگر این سوال براتون پیش اومده که تاثیرش روی فشار خون چطوره ؟ مطالعات نشون دادن که اثر خوبی روی کنترل فشار خون داره
سرکه سیب برای کم کاری تیروئید خوبه؟
همینطور برای افرادی که مبتلا به کم‌کاری تیرویید هستند مشکلی ایجاد نمی‌کنه و میتونن مصرف بکنند به خصوص چون سرکه سیب باعث افزایش متابولیسم و همینطور کنترل وزن میشه و این یکی از مشکلات افراد مبتلا به کم‌کاری تیرویید هست مصرفش برای این گروه از افراد هم توصیه میشه .مقدار توصیه شده سرکه سیب سی میلی لیتر یا دو قاشق غذا خوری روزانه هست و بیشتر از این مصرفش توصیه نمیشه